Inilah Resep Membuat Mujair Saus Oncom - samehadakur

Bahan:

- 4 ekor mujair   
- 5 sdm tepung  beras
- 3 sdm tepung terigu   
- 1 1/2 sdt garam
- merica secukupnya   
- 2 sdm air jeruk nipis
- minyak goreng secukupnya
- 1/2 bungkus Masako ayam

Saus Oncom:

- 150 gr oncom merah, cuci, tumbuk, kasar
- 8 buah cabe rawit merah utuh
- 1 ikat daun kemangi
- 1 sdt gula
- garam dan merica secukupnya
- 1/2 bungkus masako ayam

Bumbu Halus:

- 4 buah cabai merah keriting
- 4cm kencur

Cara Membuat:

- Lumuri ikann dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam. kemudian sisihkan.
- Campur tepung beras, tepung terigu, 1 1/2 bungkus Masako. 1/2 sdt garam dan merica. Lalu balutkan ikan dengan adonan tepung. goreng hingga sampai berwarna golden.

Saus oncom;

Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng. lalu masukkan oncom, aduk rata. Tuangkan 200ml air, tambahkan cabai rawit, gula sisa masako. Serta garam dan merica . Aduk hingga rata. Kemudian masak hingga air agak berkurang. Masukkan daun kemangi, lalu aduk kembali. Angkat dan siram saus oncom ke atas ikan. Lalu sajikan


Untuk; 4 orang